Penulis: Alawi – Editor: Irfan
Jombang, infosatu.co – Dinas Kesehatan (Dinkes) Kabupaten Jombang melalui Puskemas Cukir melakukan inspeksi mendakak (sidak) pemantauan dan pemeriksaan sanitasi dasar tempat pengelolaan makanan (TPM). Kegiatan ini dilakukan secara berkala bertujuan untuk mengetahui sejauh mana para pengusaha pengelola makanan telah memenuhi persyaratan sanitasi TPM dan mampu menerapkan persyaratan dan teknik pembersihan atau pemeliharaan di ruangan TPM agar terhindar dari resiko pencemaran. Petugas kesehatan lingkungan dari Puskesmas Cukir Riza Qomarullah mengatakan jika kegiatan sidak ini rutin dilakukan oleh pihaknya.
“Tujuannya agar kami dapat melakukan pemantauan TPM yang merupakan hajat hidup masyarakat. Berbagai TPM seperti pedagang kaki Lima (PKL), warung makan, hingga restoran se-Kecamatan Cukir tidak luput dari sasaran sidak ini,” ungkapnya saat ditemui infosatu.co, Rabu (29/7/2020).
Riza menambahkan bahwa pelaksanaan sidak dan monitoring ini juga bersifat memberikan pembinaan sekaligus pengawasan secara langsung bagaimana pengelolaan makanan yang baik, sehat dan benar. Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan yang menitikberatkan kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala bahaya yang dapat menganggu dan merusak kesehatan, mulai dari sebelum makanan diproduksi, selama dalam proses pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, sampai pada saat di mana makanan dan minuman tersebut siap untuk dikonsumsikan kepada masyarakat atau konsumen.
“Melalui kegiatan yang kami lakukan ini diharapkan dapat menjamin keamanan dan kemurnian makanan serta mencegah konsumen dari penyakit yang dapat diakibatkan oleh makanan dan minuman yang dikelola dengan tidak sehat, sehingga akan terwujud masyarakat Jombang yang sehat,” tuturnya.
