Samarinda, infosatu.co – Pemerintah Kota (Pemkot) Samarinda terus berupaya mewujudkan ketahanan pangan lokal. Kali ini, upaya yang dilakukan dengan memaksimalkan pengolahan bahan pangan alternatif untuk mengurangi konsumsi beras.
Hal ini seperti yang dilakukan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Pertanian (Ketapang) Samarinda. Organisasi perangkat daerah (OPD) tersebut menggelar Festival Pangan Lokal B2SA (Beragam, Bergizi, Seimbang dan Aman) Tingkat Kota Samarinda Tahun 2024 di Hotel Puri Senyiur, Selasa (16/7/2024).
Kepala Dinas Ketapang Muhammad Darham mengatakan bahwasanya Kalimantan Timur (Kaltim) masih tergantung pada daerah lain terkait dengan bahan pokok khususnya beras.
Dengan demikian, Pemkot Samarinda melakukan langkah untuk mengelola bahan pokok sendiri selain beras.
“Karena makin lama makin langka itu beras. Petani-petani milenial itu telah beralih profesi, makanya kita tingkatkan ini B2SA,” katanya.
Sementara itu, Kepala Bidang Konsumsi dan Keamanan Pangan Nurul Hudayanty mengatakan bahwa dalam Festival Pangan Lokal B2SA ada beberapa indikator penilaian peserta.
Hal ini mulai dari penilaian resep, penampilan penyajian dan keamanan pangan. Selain itu, kreativitas pengembangan resep makanan aplikatif, keragaman jenis pangan, cita rasa, dan dukungan penerapan konsumsi pangan B2SA dari masing-masing wilayah.
Kemudian, kategori pemenang dalam lomba ini. di antaranya juara 1-3 dan juara harapan 1-3 kategori menu makan siang B2SA masakan khas daerah non beras non terigu dan olahan buah lokal.
Selain itu, ada pula penghargaan kategori khusus, yakni untuk kreasi unik olahan buah lokal, kreasi cita rasa dan penampilan, kreasi menu beragam dan berimbang, serta penghargaan kreasi menu aplikatif.
Sebagai informasi, peserta dari festival ini merupakan Tim Penggerak Pemberdayaan dan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) tingkat kelurahan. Peserta bertanding hasil kreasi makanan olahan berbahan lokal.
Nantinya, tim yang memenangkan perlombaan ini akan berlaga di tingkat provinsi dan akan mewakili Pemprov Kaltim untuk berlomba di tingkat nasional.
